Ti basta stendere la pasta a forma di 2 per lasciare tutti a bocca aperta.

De gustibus

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    I bignè alla crema sono sempre un successo in qualsiasi occasione, ma ancor più per le feste o insieme a una torta di compleanno. Se provate questa elegante variante, il cigno conquisterà sia grandi che piccini.
    Cosa vi serve:
    Per la pasta choux:
    60 g burro
    225 g di acqua
    ½ cucchiaino di sale
    125 g di farina
    3 uova
    Per la ganache al cioccolato:
    100 g di cioccolato
    100 g di panna
    Per la crema alla panna montata:
    220 g di formaggio fresco
    100 g di panna montata
    25 g di zucchero
    1 cucchiaio di estratto di vaniglia
    Come procedere:
    1.) Per realizzare il cigno dovete anzitutto preparare la pasta choux. Scaldate il burro in un pentolino e aggiungeteci acqua, sale e farina. Mescolate in continuazione con un cucchiaio sino ad ottenere un cremoso impasto omogeneo, dopodiché togliete il pentolino dai fornelli. Lasciate raffreddare un po' e aggiungete gradualmente le 3 uova impastando con un mixer. Riempite un sac à poche con beccuccio a stella con due terzi della pasta choux, mentre un terzo in un altra tasca da pasticcere a punta tonda.
    2.) Prendete ora il sac à poche con il beccuccio a stella e spruzzate sulla carta da forno 5 o 6 piccole porzioni di pasta choux, che diventeranno il corpo di ogni cigno. Poi mettete la teglia in forno statico a 175 °C per 7-10 minuti.
    3.) Come sapete il cigno è famoso per il suo elegante collo, quindi passiamo alla preparazione di questi. Prendere il sac à poche con il beccuccio tondo e spruzzate la pasta choux formando il numero "2" sulla carta da forno per 5 o 6 volte. Mettete quindi la teglia in forno statico a 175 °C per circa 20 minuti.
    4.) La ganache al cioccolato è la parte più facile. Basta tagliare il cioccolato a pezzettini e scioglierlo nella panna calda, mescolando il tutto con una frusta sino ad ottenere un composto cremoso omogeneo.
    5.) Per la farcia dei bignè alla crema servono solo il formaggio fresco, l'estratto di vaniglia e lo zucchero. Montate a neve gli ingredienti con un mixer aggiungendoci gradualmente la panna montata. Riempite di nuovo un sac à pochecon beccuccio a stella con il composto.
    6.) Quando la pasta choux al forno si sarà raffreddata, prendete il cigno e tagliate la parte superiore del corpo con un coltello e riempitela con una piccola quantità di ganache al cioccolato aiutandovi con un cucchiaio. Poi aggiungete una spruzzata di crema e inserite delicatamente un collo nella crema così il cigno sarà completo.
    7.) Ora prendete il cigno e tagliate a metà la parte superiore del corpo in modo da ottenere le 2 ali, che potete premere a destra e a sinistra nella crema. Cospargere il cigno di zucchero a velo - e l'elegante bignè alla crema fatto di pasta choux e farcito con deliziosa ganache al cioccolato e panna montata è pronto.
    Il bignà alla crema che prende la forma de il cigno non è di una dolcezza incredibile? E al primo morso della pasta choux la combinazione di ganache al cioccolato e panna montata vi rapirà: una vera e propria delizia, perfetta da abbinare a una torta di compleanno...
    www.degustibus.co/bigne-cigno/

    Pubblicato il 8 giorni fa

    Commenti

    1. Ele4ful

      Sempre artisti! Bravi!

    2. Anna Maria

      Bravissimi 👍 che fantasia , molto creativi 👍👏👏👋

    3. paty reds

      Che buoniiiiiii! 👏👏👏

    4. Rust Babab

      che cagata

    5. Rosangela Carniel

      Come si fa ha resistere???io vorrei dimagrire 😅ma é impossibile con questi bocconcini 😋🤩😍

    6. Rosa Maidò

      A belli! Sti cigni li facevamo negli anni ottanta!

      1. tahathos

        Rosa Maidò me li ricordo anche io dalla mia infanzia... un po' retrò effettivamente

    7. Anna Maio

      Braviiiii😘😘😘😘😘

    8. Maty Cat

      Potresti fare delle veloci merende x San Valentino perfavore?

    9. Marina Bertoli

      Video piaciuto moltissimo! 😋😋

    10. Engi Gi

      Come sempre complimenti.👏👏👏👏👏😊

    11. Vittoria Morrone

      💖💖💖

    12. VERA LOCONSOLE

      Bellissimi!!😍

    13. canan gungo

      Amazıng swans.💝

    14. Paola Pierri

      Bravissimi che belli 😋😋😋😋

    15. Nadia Gavioli

      Bravissimi 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    16. Raffa Storni

      Io la chiamerei la morte del cigno

    17. Anna raia

      😉 👍👍👍👍👍👍👍

    18. susy g

      Ma che cosa meravigliosa! !!!! Saranno sicuramente ottimi !!!!! Ci provo a farli! !!♥♥BY♥♥

    19. Lisetta Magi

      Belli e buoni 👏👏👏👏 buonasera a tutti 👋👋👋👋😆😆😆

    20. Κατερινα Πεππα

      😍👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏

    21. Mariasole Corrias

      Ohi ohi....che bontà ....e belli...!!!

    22. teresa bonaita

      Bravissimi 👍👍👍👍👏👏

    23. Eleonora Materia

      😍😍😍😍👍