Melanzane ripiene ....senza carne, goduriose!
Queste non sono melanzane ripiene normali, queste sono da leccarsi i baffi. Questa ricetta l'ho preparata la prima volta a casa, me la sono inventata per utilizzare le melanzane del mio orto, che ultimamente abbondano!
Sono state talmente apprezzate che le ho ripreparate altre volte e ho deciso di farne anche una videoricetta.
Sono veramente buonissime e ve le consiglio vivamente. Fatemi sapere se vi sono piaciute.
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INGREDIENTI:
2 melanzane grandi
OLIO e.v.o. q.b.
SALE q.b.
PANE raffermo q.b.
1/2 spicchio d'AGLIO
1 ciuffo di PREZZEMOLO
60 g di PARMIGIANO grattugiato
2 UOVA
PEPE a piacere
50 g di EDAMER
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Nella cucina di Cookaround c’è sempre qualcosa di nuovo da imparare! Ogni giorno ricette veloci e facili da replicare ma anche tutorial passo passo con la cucina d’autore dello chef Luca Pappagallo.
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Pubblicato il 5 mesi fa
😂😂troppo buona!!
👍
Mamma mia che bontà, dà provare 😊
👍👍👍👍
Buona serata buonissime le sue melanzane proverò a farle molto semplice e sicuramente gustosissime grazie per le sue ricette sempre molto chiare 👏👏👏👏👏👏👏
😊😊😊😊😊
Sei grande
🙂🙂🙂🙂
Un mito! Sei un mito!
🙂🙂🙂🙂🙂🙂
Grande chef
🙂🙂🙂🙂
Sei il migliore Luca, semplice e gustosa, grazie.
grazie :)
Fantastico Luca!!!!
grazie!
Bravo buone come quelli di mia mamma grazie
che bel complimento! Grazie 🙂
Che bravo semplice ma comprendente 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
🙂
Ascoltate la mia canzone : )) it-new.net/online/video-ogfUjrGpQys.html
buonooo👏👏
👍
Hahaha troppo forte bravissimo e attento che ti bruci
🙂🙂🙂🙂🙂
M
N
Auguri di buone feste chef
auguroni!
Molto bravo
Grazie 🙂
I love eggplant
👍
la melanzana non tradisce! Video seguitissimo! ;-)
+CookAroundTv ho fatto a mamma la vostra ricetta di contorno delle melanzane al forno con semplice intingolo a coprire! Addicted! :-p
👍
Che meraviglia!
👍
Luca sei il n.1 Con Le tue ricette faccio sempre bella figura, tu si che vales
Cepeau! Chef
👍
Bravissimo chef ! Buon Appetito !
grazie!!!
Ma sai che mi sei simpatico? Eppure ne ho visti di tizi che cucinano :D
🙂🙂🙂🙂
Il piacere supera il dolore...😂😂😂.le proverò sicuramente...bravissimo!!!!👏👏👏
X le dosi di aceto da mettere sulle piante?resta un segreto?????😏😏😏😏
👍👍👍👍👍
Bravissimo............sei toscano?
yes!
Chef sei un grande!!!!!!mi fai morire quando fai la prova assaggio 😘
🙂🙂🙂🙂🙂
io son gallurese, una zona della sardegna, dove tutto viene dolcificato farò questa melanzane con l'aggiunta dello zucchero nel ripieno. Luca sei un grandissimo chef,
+CookAroundTv abitudine al palato sin da piccola
Uhm perché?
Hahahah che grande
🙂🙂🙂🙂
Sempre molto chiaro nelle spiegazioni bravo.
grazie!
Quando imparerai ad aspettare che si fredda 😁. Complimenti ottima ricetta.
😂😂😂😂😂😂
Funghi gratinati
Eheheh i tuoi assaggi sono mitici... comunque questa e anche la prova che un cuoco si cucina..na un cuoco che sa "mangiare"sa cucinare anche meglio... é un connubio il saper mangiare e il saper cucinare che associate sono il top...e tu le hai tutte è l importanza del saper mangiare che poi fa si che cucinando si hanno grandi risultati...
👍
Bravo simpatico ti seguo sempre
continua mi raccomando!
Grazie 😊
👍
che prelibatezze..
grazie!
Troppo simpatico😄...e BRAVISSIMO. ..adoro😘
🙂🙂🙂🙂🙂
Tutt'altro che demente!!! Sei un ottimo cuoco...grazie della ricetta...l ho appena messa in opera...sta sera melanzane come mi hai insegnato tu!! Grazie mille!!!
👍
Ciao ragazzi allora ho usato la ricetta ieri e devo dire buonissime ma 40/50 min in forno hanno seccato troppo il ripieno!stasera le ho rifatte per un amica ed ho cotto solo x 30 min a 180^ son rimaste piu morbide ed il guscio non è diventato duro!!!
Buoni Grazie le melanzane in tutti i modi sono ottimi grazie per la ricetta
👍
Le sto cuocendo ora!!! Il profumo è imbarazzante!!!!😂😂😂che profumo non vedo l ora di assaggiare!!complimenti sono spettacolari!❤️❤️🙏
👍
Grande chef ti seguo sempre Sei bravissimo le tue ricette sono splendide queste melanzane le farò al più presto ti seguo sempre a presto Ciao
che nome spettacolare che hai!
Grande è simpatico, ti seguo sempre
grazie, sei gentile!
Bravissimo... Anche io devo assaggiare super bollente non c'è paragone
👍👍👍👍👍
Un'ottima ricetta, tra l'altro anche vegetariana: complimenti ;)
grazie!
sei simpaticissimo, spero non ti sia bruciato troppo😁...ma non avresti potuto scavare e svuotare le melanzane dopo averle tagliate a metà, cuocendo soltanto l'interno, magari in padella, prima di aggiungerlo al pane raffermo ed agli insaporitori? in questo modo hai sottoposto l'involucro di melenzana ad una doppia cottura in forno...tra l'altro farcendole da crude non si sarebbero potute rompere
Ò
Mi è venuta l’acquolina in bocca 😁.... buonissima ricetta .... la preparerò sicuramente 👍🏻... grazie mille .... mi sono iscritta 😍🙋
poi fammi sapere!
😂😂😂 si troppu bravuuuuuuu
🙂🙂🙂🙂🙂🙂
Sei troppo bravo, simpatico, semplice, onesto nel tuo mestiere, è un piacere guardare questi video e cogliere i piccoli consigli di chi in cucina ci vive. Adoro il momento dell'assaggio soprattutto quando si tratta di provare piatti che fondono tutta la bocca, è un vizio che condividiamo in tanti!
👍👍👍👍👍
Buone le faccio ,le uova e giusto aprirle una a una può capitare un uovo marcio 😞
''Non aggiungo grassi ma metto una quintalata di parmigiano'' xD
Ehm, si?! Premettendo che volevo più che altro essere ironico, dato che è un buonissimo e nelle giuste quantità è pure un alimento molto equilibrato, il Parmigiano è un formaggio, e come tale non può che essere ricco di grassi, per altro saturi. In effetti una porzione da 50 grammi di Parmigiano contiene poco più di 10 g di grassi saturi, che sono circa la metà della dose giornaliera da non superare di grassi saturi. Per cui si... il Parmigiano non è certamente un alimento magro (ma certamente molto buono) :P
il parmigiano è un grasso?... bah
come le faccio io, tale quale e sono proprio ottime
👍
Davvero bravo.... Ottime! Fatto anche le pizzette di melanzane e la cianfotta... Ca-po-la-vo-ri!!!
ah buona la cianfotta!!!
Ciao Luca ti seguo da poco devo dire che mi stupisci con le tue ricette semplici e chiarissimo nel farci capire Grazie ancora domani farò le melenzane. ..punteggio altissimo. .
🙂🙂🙂🙂🙂
Bravissimo Chef Luca!!!!😍
grazie!!
Luca sei un grande chef ! la tua simpatia è contagiosa …. il piacere supera il dolore ahahhaha troppo forte !
😂😂😂😂😂
belin dovevano scottare un casino eh? comunque grande ricetta e ovviamente GRANDE chef
grazie!
Bravissimo come sempre...ricette semplici e gustose.
grazie!
È di una simpatia assoluta!! Complimenti
👍
Accidenti ,sei stato in TV Che peccato! Ora vedo se riesco a trovare la replica Intanto in settimana vado ad acquistare le melanzane ,le ultime prima che finisca la stagione
ah beh in TV ci sarò ogni due lunedi ...
grazie, la proverò domani.
👍👍👍👍
Delícia
🙂🙂🙂
Per me, uno dei migliori chef, competente e professionale Bravissimo !
grazie!
Bella ricetta!!!!bravo ✋
grazie!
😋 bravo le farò questo sabato grazie tante 😊
👍
Ú
Complimenti. .veramente buone le ho fatte dettagliatamente. .E mi sono uscite buonissime..Grazie Luca!! Sono straordinarie..
Q
mi fa proprio piacere!
Bravo. Mia madre aveva una ricetta simile. Lei usava aggiungere un’acciuga tritata. Comunque, finalmente un cuoco vero.
buona l'acciuga!
Bella idea..io metterei il pane in ammollo nel latte
si, anche se si appesantisce un pochino ... 🙂
Non sara nouvele cousine, MACHISENEFREGA! L'importante è che sia bono!
Esatto 🙂
SEI Troppo bravo.
Grazie 😊😊😊
Anch'io impasto con le mani.....le provo anche queste amo le melanzane.
👍👍👍👍👍👍
meravigliose. Complimenti al cuoco. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
😊😊😊😊😊
grazie!
Grazie per la risposta
🙂
Buonissimo ma la farcia è davvero troppaaaa
👍
Per finire, ho messo la farcia in eccedenza nelle formine a muffin e ho cotto insieme alle melanzane ...😉
😀😀😀😀
Quero casar com você!♥
Le cucinerò nel fine settimana. Sei un mito!!!
👍👍👍👍
Bravissimo
grazie!
Ho un'unica perplessita', la buccia delle melanzane nella doppia cottura non rimane poi troppo secca? Grazie
Delicious friend
👍
Bravo
grazie!
Posso aggiungere anche un po' di passata i polpa di pomodoro nell impasto?
certo, senza esagerare altrimenti ti viene un ripieno troppo "mollo"
il piacere supera il dolore haahhaahah
esatto!!!
Ti adoro!!!!!!!!!!!!
🙂🙂🙂🙂🙂🙂
Grande cuoco. Ricetta fantastica sei un mito x me
🙂🙂🙂🙂
Salve,,le ho fatte ieri sera,buonissime!ho usato melanzane violette e x farla completa ho dimenticato di mettere l’uovo:))ve le consiglio...di sera sono ottime xche’leggere.👍
👍
Melanzane in forno speriamo siano buone come le vostre...ho scoperto il nome dello chef...continua cosi Luca sei unico mi fai cucinare per la mia famiglia e poi la tua voce è troppo bella
👍
Bravo simpatico e anche bello!
😃😃😃😃😃
Siculamente sono buonissime😋
👍
Spaghetti alla giudea
non li conosco
Quando assaggi mi viene l acquolina Sei grande
🙂🙂🙂🙂
Me stai a fa' veni' 'na fame :-D a me il pane non avanza mai perché ne uso talmente poco, lo so che non è la stessa cosa ma posso sostituirlo con il pangrattato o altro? Ah grazie per il video!
+CookAroundTv ok grazie!
uhm ti serve proprio il pane, il pangrattato ti darebbe un impasto duro e basta
Mo i facc 😂😂👏ora li preparo 😋😋
👍
👍
spieghi bene e in modo semplice
👍
"Il piacere supera il dolore " mitico chef 👍👍😁 Come sempre squisito....
🙂🙂🙂
Buongiorno Siniore 🙏 Bravissimo E molto buona .
👍
Buone! Mia nadre ke daceva senza uova e senza groviera ma ci aggiungeva i pomodorini e una ricotta piccante tipica pugliese
buona!
Ciao ti seguo da anni sei troppo simpatico😂 e soprattutto bravo a cucinare per me sei il migliore chef del mondo!
wow!
Bravo le melanzane ripiene ottimi👌
👍
Ricetta molto buona!
👍
Sembrano buone...! Le preparero', ma come potrei sostituire il pane?
l'alternativa più semplice è il riso. Non mi viene in mente altro ma sicuramente ci saranno e interessanti
+CookAroundTv perché mia figlia è celiaca e non le piace il pane senza glutine. Cercavo alternative dal solito ripieno di carne per accontentare tutti. Grazie per avermi risposto
uhm perchè vorresti sostituire il pane?
appena ho visto rompere l'uovo stavo per scrivere,mi hai bloccato.
perchè?